Cos'è uovo alla coque?

Uovo alla Coque

L'uovo alla coque è un metodo di cottura dell'uovo in cui l'albume è parzialmente cotto, ma il tuorlo rimane liquido. È una preparazione molto semplice e rapida, apprezzata per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato.

Preparazione:

La preparazione dell'uovo alla coque richiede pochi ingredienti: uova fresche, acqua e un pizzico di sale (opzionale).

Portare ad ebollizione una quantità d'acqua sufficiente per coprire le uova in un pentolino.
Una volta che l'acqua bolle, abbassare leggermente la fiamma per mantenere un bollore delicato.
Utilizzando un cucchiaio, immergere delicatamente le uova (a temperatura ambiente è preferibile, per evitare shock termici che potrebbero rompere il guscio) nell'acqua bollente.
Cuocere per un tempo che varia a seconda della dimensione dell'uovo e della consistenza desiderata del tuorlo: generalmente, per un uovo medio, si calcolano circa 3-4 minuti.
Scolare le uova e passarle rapidamente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

Servizio:

L'uovo alla coque viene tradizionalmente servito in un apposito portauovo. La parte superiore del guscio viene tagliata (spesso con un apposito tagliauova) e il contenuto viene mangiato direttamente dal guscio con un cucchiaino. Può essere accompagnato da pane tostato imburrato, tagliato a listarelle ("mouillettes") per intingere nel tuorlo.

Consigli:

Utilizzare uova freschissime per una migliore consistenza e sapore.
Non cuocere troppe uova contemporaneamente, per evitare che la temperatura dell'acqua si abbassi troppo.
Regolare il tempo di cottura in base alle proprie preferenze per la consistenza del tuorlo.
Per un sapore più ricco, si può aggiungere una noce di burro o un filo d'olio extravergine d'oliva all'interno dell'uovo prima di consumarlo.

Aspetti Importanti:

Freschezza dell'uovo: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/freschezza%20dell'uovo
Tempo di Cottura: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/tempo%20di%20cottura%20uova
Utilizzo del Tagliauova: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/tagliauova